Nikmati Pie Kopi Lembut dan Legit untuk Waktu Santai

Nikmati pie kopi lembut dan lengit untuk waktu santai di sore hari dengan secangkir teh ataupun kopi hangat. Apalagi saat momen liburan akhir pekan berkumpul bersama keluarga tercinta di rumah dengan camilan lezat buatan sendiri.

Pie kopi merupakan camilan manis yang menghadirkan perpaduan sempurna antara cita rasa khas dari kopi dengan tekstur lembutnya yang legit. Siapapun pasti akan menyukai camilan lezat ini. Apalagi membuatnya pun tidak terlalu sulit.

Yuk, coba resep berikut untuk menghadirkan pie kopi yang bisa menggugah selera siapapun.

Resep Pie Kopi yang Lembut dan Legit

Bahan-Bahan yang diperlukan diantaranya:

Untuk Kulit Pie dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram margarin dingin
• 2 sdm gula halus
• 1 butir kuning telur
• 2-3 sdm air es

Untuk Isi Pie Kopi:

• 200 ml susu cair
• 100 ml kopi hitam kental (sesuaikan kekuatan rasa kopi sesuai selera)
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1 sdt vanilla essence

Cara Membuat

Membuat Kulit Pie:

1. Campur tepung terigu, margarin, dan gula halus dalam wadah. Remas-remas hingga berbutir seperti pasir.
2. Selanjutnya masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, kemudian diaduk sampai adukan bisa dipadatkan.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit.
4. Giling adonan menjadi tipis, lalu cetak di loyang pie. Bagian dasar dari adonan sebaiknya ditusuk- tusuk dengan garpu agar adonan tidak mengembang saat dipanggang.
5. Panggang kulit pie dalam oven bersuhu 170°C selama 10-15 menit hingga setengah matang.

Membuat Isi Pie Kopi:

1. Campur susu cair, kopi hitam, dan gula pasir dalam panci kecil. Panaskan hingga gula larut, lalu angkat.
2. Kocok lepas telur kemudian tambahkan ke dalam campuran susu kopi. Menghindari telur menjadi menggumpal sebaiknya diaduk dengan cepat.
3. Masukkan larutan maizena dan vanilla essence, aduk hingga rata.

Merakit Pie:

1. Tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang setengah matang.
2. Panggang kembali dalam oven bersuhu 170°C selama 20-25 menit atau hingga isi pie matang dan mengeras.
3. Dinginkan sebelum disajikan agar tekstur pie lebih stabil dan legit.

Tips untuk Hasil yang Sempurna

• Gunakanlah kopi berkualitas baik untuk cita rasa yang lebih autentik.
• Pastikan kulit pie tidak terlalu tebal agar proporsi dengan isian tetap seimbang.
• Jika ingin lebih menarik, tambahkan topping whipped cream ataupun taburan bubuk cokelat.

Pie kopi ini bukan hanya lezat, tetapi juga memberikan sensasi rileks dengan aroma kopi yang menggoda. Cocok sebagai teman waktu santai di rumah ataupun suguhan spesial untuk tamu maupun keluarga. Cobalah resep ini, dan nikmati pie kopi yang lembut dan legit!